妹家軍的小小天地

既上次的餅乾.肉捲後~老娘這次挑戰孔雀捲心餅
哈哈~~~簡單來說就是捲心酥啦!!!
上次延強拔看到我做的肉捲後提供我很多好點子
他本來是建議用春捲皮包著一層肉捲起來去烤箱烤
但因為老娘很懶得去菜市場買春捲皮又想說麵粉上次買很多
所以就稍微改了一下~改用麵粉揉麵糰做皮



步驟一
一樣把肉拿去蒸
然後在蒸肉的同時可以開始揉麵糰
我一樣是用全麥麵粉加水揉到麵糰有彈性不黏膩就可以了


步驟二
麵糰揉好肉也蒸熟了(記得把肉的油水瀝掉)
把麵糰桿成一張麵皮(沒桿麵棍用手推.壓也行)
將麵皮切成大約5公分寬(長度不限~隨你高興)
然後把蒸好的肉切成長條狀舖在麵皮上將麵皮包著肉捲
捲到肉整個被包住跑不出來接著照想要的大小一個個切開就行



步驟三
放進烤箱烤10-15分鐘
(時間長短視個人口感喜好~喜歡脆一點就烤15分)
然後就大功告成啦!!!哈哈哈~~~~




P.S 裡面的餡可以隨客人喜好做更改(但記得先弄熟會比較方便)


他們依舊是老樣子啦!非常捧場的咧^0^
老娘這次是用去宗原買的碎羊肉做(５斤分成１０幾包）
昨天才用一包就做出這麼多ㄛ～多划算ㄚ！！
（照片中的捲心酥已經被他們吃掉一半了)